いわき湯本温泉 新つた

料亭風会席料理でおもてなし。

旬の素材を大切に、
季節や仕入れで献立が変わる創作料理。
吟味された旬の食材を最大限に生かす、
料理人の技に、した鼓。
常磐沖は寒流と暖流がぶつかる
潮目の海であり、季節により
様々な海の幸がご賞味頂けます。

旬の素材を大切に、季節や仕入れで 献立が変わる創作料理。

旬の素材を大切に、季節や仕入れで献立が変わる創作料理。吟味された旬の食材を最大限に生かす、料理人の技にした鼓。あたたかいものは、あたたかいうちに。冷たいものは、冷たいうちに。御客様ひとりひとりに最も味わい豊かな形でお出ししております。常磐沖は寒流と暖流がぶつかる潮目の海であり、季節により様々な海の幸がご賞味頂けます。

 

熟練された職人の技をお楽しみ下さい。

料理長 管野昌が、毎朝市場より仕入れた旬の食材を生かす為の献立を考え、最もお客様に「おいしい」と言って頂ける様に調理方法からこだわります。和食をベースとしながらも、洋食・中華などジャンルに囚われないメニューは当館の 一番の自慢です。食物アレルギーや青魚が嫌いなど、事前にお客様の好みを お知らせ頂ければ、可能な限り対応致します。どうぞお気軽にお申し付け下さい。

 

アレルギーをお持ちのお客様へ…

アレルギーをお持ちのお客様に関しましては、事前(3日前)にお申し出のあった場合、できる限りの対応をさせていただいております。ただし、「エビがダメ」などの単品のアレルギーについては対応可能ですが、小麦、大豆など成分のアレルゲンは、調味料に含まれていることもあり、全てに対応することができかねる場合がございます。事前(3日前)にメールもしくはお電話にてご相談ください。また、アレルギーの感受性には個人差があります。ご希望の食材を使わないことは可能ですが、たとえばお鍋など調理器具に付着したごくわずかな成分まで完全に除くことはできません、旅館という業務の制約上、完全にご要望にお応えすることが難しいので、安全のためにも、重度の場合は、必ずかかりつけのお医者様にご相談ください。

 
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